Receta de Pierna de cordero al horno

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este delicioso plato de pierna de cordero al horno. Esta pierna de cordero al horno es ideal para estas fiestas navideñas o para una celebración especial.

No hay nada que resulte tan sencillo de hacer y que sea tan exquisito como una pierna de cordero al horno. Su piel crujiente y la jugosidad de la carne en su interior hacen de esta pierna de cordero un plato especialmente rico. 

Tiempo de preparación: 1 Hora y 30 Min.
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
(4 personas)

• 2 Piernas de cordero pequeñas
• 4 Patatas medianas
• 2 Cebollas pequeñas
• 4 Dientes de ajo
• 1 Vasito de salsa verde
• 1 Vaso de vino blanco
• 3 Hojas de laurel
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal                                               

PREPARACIÓN: 

Dos horas antes de elaborar el plato. Le haces unos cortes a las piernas y las marinas con salsa verde. Las dejas en la fuente para horno que vas a utilizar. Precalienta el horno a 200ºC.

Pela las patatas y las cortas en rodajas y las cebollas en juliana, los dientes de ajo en láminas. Introduces las verduras en la fuente y le echas a las piernas unas láminas de ajo por encima.

Viertes el vino blanco, añades las hojas de laurel, un poco de aceite de oliva, una pizca de pimienta y sal.

A continuación, lo introduces al horno y cuando lleve 30 minutos le das la vuelta y lo dejas unos 30 minutos más. Servir un trozo de paletilla con patatas, cebollas y un poco de salsa.

Consejo:

Los tiempos son aproximados, cuando veas que la pierna tiene un color dorado, es que ya está lista para comer.

Si ves que se reduce demasiado la salsa, echa un vaso de agua.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com