Las Recetas de la mama te recomienda esta Receta de Entrecote con salsa Roquefort es una receta que admite cualquier tipo de guarnición en este caso le hemos puesto patas y alcachofas a la plancha, que combinan muy bien con la carne y con la salsa roquefort.
Yo siempre guardo un poco de salsa para ponerla en la guarnición, ya que me encanta esta salsa.
Esta es una receta ideal para una cena con los amigos, es fácil y rápida, y lo mas importante es que puedes utilizar esta salsa roquefort con cualquier tipo de carne. Espero que te guste.
20 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS
- 4 Entrecotes de 200 g cada uno aprox.
- 500 ml de nata liquida
- 150 g de queso roquefort
- 1 copa de coñac
- Aceite de oliva
- Sal
En un sartén añades 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando el aceite esté bien caliente pones los entrecotes, previamente sal pimentados, los haces unos 2 minutos por cada parte a fuego fuerte, si te gustan al punto, si te gustan un poco mas hechos ponlos a fuego medio un poco mas, para que se hagan por dentro.
Cuando tengas los entrecotes los retiras.
En la misma sartén, con el aceite y los jugos que ha soltado el entrecote, añades la copa de coñac y dejas que reduzca.
Ahora añade la nata y cuando este caliente echas el queso roquefort, remuévelo para que se deshaga bien junto con la nata.
Le pones sal al gusto y dejas que la nata hierva un par de minutos.
Ya puedes emplatarlos, pon el entrecote en un plato y sobre el un poco de salsa, la que te sobre la puedes servir en una salsera.
- Si no tienes queso roquefort, puedes utilizar queso azul
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com
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