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Receta muy rápida de ensalada muy fresca



En esta ocasión te traigo una receta que te encantara, seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Es una receta muy refrescante te lo aconsejo mucho te encantara.

Espero que te guste esta combinación de ensalada con mayonesa.

Recuerda que puedes decorarlos a tu gusto.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes 

alguna duda.









20 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes
  • 1 lechuga
  • 80 grs de maíz dulce
  • 80 grs de atún en aceite
  • 1 zanahoria
  • 400 grs de mayonesa
  • 100 de fiambre de pavo
  • 80 grs de palito de sumiri
  • 1cebolleta

Elaboración

Pica y lava la lechuga y la escurres bien.

Pela y raya la zanahoria y la cebolla.

Escurre bien el atún.

Costa muy pequeños el sumiri y el pavo.

En un bol mezcla bien todos los ingredientes y a la nevera.

La tienes que servir bien fresca.
Consejero
  • Pruébala de sal, si hace falta rectifica.
  • Puedes sustituir el pavo por jamón cocido.

Como hacer pizza muy crujiente con masa casera paso a paso



En esta ocasión te traigo una receta que te encantara, seguro que te gusta a ti y a los tuyos.

Es ideal para una cena o meriendas, a los peques y no tan peques les gusta mucho.

Es casero no tiene comparación a las de compra.

Te aconsejo mucho esta receta, la puedes rellenar a tu gusto.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes

 alguna duda.






00 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes
  • 500 g de harina de trigo de fuerza o panificable
  • 300 ml de agua tibia
  • 10 g de levadura fresca de panadero o 4 g de levadura seca de panadero
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada pequeña de sal
  • 1 Cucharada pequeña de azúcar

Elaboración

Precalienta el horno 15 minutos antes de hornear las pizzas.

Vierte el agua templada en un bol.

No la viertas muy caliente, solo templada y que no sobrepase los 40º centígrados para que la 

levadura 

no se desactive.

Echa la levadura en el bol y la diluyes en el agua templada.

Vierte le aceite.

Echa la harina de trigo.

Echa también la sal y el azúcar.

Remuévelo bien con las manos hasta que consigas una masa compacta.

Espolvorea el banco con un poco de harina.

Echa la masa en el banco.

Amásala enérgicamente durante 7 u 8 minutos.

Ahorra haces una bola con la masa y la colocas en un bol.

Tapa el bol con un trapo y lo dejas en un lugar templado.

Que la masa repose durante 120 minutos aproximadamente.

Después de este tipo la masa habrá fermentado y doblado su tamaño.

Vuelve a espolvorear el banco con un poco de harina y echa la masa sobre el.

Amásala suavemente unos segundos para que saque el gas de la fermentación.

Con esta medida salen 3 pizzas medianas o una grande como prefieras.

Si las quieres medianas corta la masa en 3 trozos iguales.

Coge un trozo de masa y la extiendes con un rodillo.

Tienes que dejarla de un grosor de medio centímetro aproximadamente.

Y un poco más ancha que el molde o bandeja de horno que vayas a utilizar.

Cuando esté bien extendida colócala sobre el molde o bandeja de horno.

Dale la forma del molde con las manos, para que coja la forma del molde.

Echa los ingredientes que prefieras, como salsa de tomate y los fiambres que prefieras o puedes hacerla como yo y echarle carne en salsa boloñesa.

Reparte bien los ingredientes sobre la pizza y deja un borde de unos 2 centímetros de masa sin relleno.

Espolvorea queso rallado por encima de la pizza.

Introduce la pizza en el horno precalentado a 200º.

Hornéala durante 30 minutos aproximadamente.

Cuando esté horneada sácala del horno.

Ya la tienes lista para comer.



Consejero
  • .Segun hornos puede variar el tiempo de horneado.
  • Puedes rellenar a tu gusto.
  • Te salen unas 4 pizzas pequeñas.

Receta fácil y rápida de champiñones picantes al ajillo



En esta ocasión te traigo una receta muy sana y saludable, seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Es una verdura muy fácil de cocinar con un toque muy especial te queda un plato muy completo.

Espero que te guste esta conbinacion de champiñones picantes con ajo y perejil.

Recuerda puedes utilizar champiñones de bote pero el sabor cambia bastante.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes 

alguna duda.




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20 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes
  • 2 kilos de champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • una cayena

Elaboración

Limpia bien los champiñones y los laminas.

Pon una sartén a fuego fuerte y sin aceite.

Cuando este caliente añade los champiñones

Le añades sal y la cayena troceada , lo vas removiendo de vez en cuando.

Mientras pica los ajos y el perejil con el aceite en una trituradora o batidora.

Que la salsa quede bien fina, salsa mery o salsa verde.

Cuando los champiñones se queden sin caldo veras que empiezan a dorarse.

Entonces le das dos vueltas y lo emplatas y por encima le pones 4 o 5 cucharadas de salsa verde.

A disfrutarlo.
Consejero
  • Puedes sustituir la cayena por pimienta negra molida.
  • El champiñón bien laminado en trozos iguales.

Receta fácil de calabacin al horno



En esta ocasión te traigo una receta muy sana y rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Es una verdura muy fácil de cocinar con un toque muy especial te queda un plato muy completo.

Espero que te guste esta conbinacion de calabacín con ajos y pimentón al horno.

Recuerda que puedes cortarás el calabacín de la forma que quieras pero puede tardar mas o menos en

hacerse.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes

alguna duda.






40 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes
  • 2 calabacines
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • una pisca de pimienta, opcional
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva 4 cucharadas soperas

Elaboración

Lava bien los calabacines y los cortas a tu gusto pero de forma iguales.

Precalienta el horno a 225 grados centígrados.

pela y pica los ajos.

Pica el perejil y lo metes en un bol junto a los ajos.

Agrégale la pimientas, sal y el aceite y lo mueves bien el picadillo.

Pon el calabacín en una bandeja de horno bien arreglado y le echas por arriba el picadillo y el

pimentón espolvoreado.

Ya lo puedes meter al horno a 225 grados y lo dejas 25 a 35 minutos según tamaños y hornos.


A disfrutarlo.

Consejero
  • El aceite a tu gusto, oliva, girasol, semillas.
  • Según hornos puede variar el tiempo de horneado, cuando estén dorados ya lo tienes.

Receta fácil de croquetas de jamón serrano muy cremosas



En esta ocasión te traigo una receta muy rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Son unas croquetas muy fácil de cocinar con un toque muy especial te queda un plato muy completo.

Espero que te guste esta combinación de bechamel con jamón.

Recuerda que puedes sustituir el jamón por beicon o chorizo.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes

alguna duda.







20 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes
  • 1 L de leche
  • 150 g de harina de trigo
  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de jamón serrano
  • 1 Pizca de nuez moscada
  • 200 g de pan rallado
  • 3 Huevos
  • 1 Cebolla
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Pon una sartén grande o cazuela a fuego medio y echa la mantequilla.

Remuévela para que se derrita bien.

Cuando este la mantequilla caliente echa la cebolla picada.

Sofríela durante 3 minutos aproximadamente.

Añade los tacos de jamón serrano y le das un par de vueltas.

Ahora añade la harina y la remueves bien durante un minuto.

Vierte la leche sin dejar de remover, para que se mezcle bien y no queden grumos.


Sigue removiendo hasta que la masa empiece a espesar.

Entonces echa la nuez moscada, la pimienta y sal al gusto.

Continua removiendo hasta que la masa se despegue de la sartén.

Tiene que quedar una masa compacta.

Retira la sartén del fuego.

Echa la masa en una bandeja, si la bandeja es cuadrada mejor.

Cuando se enfríe un poco la dejas en la nevera durante 2 horas.

Ahora solo queda freírlas.

Saca la masa de la nevera y la cortas en tiras de 2 centímetros de ancho aproximadamente.

Corta las tiras en trozos de 3 centímetros aproximadamente.

Amasa los trozos con las manos para darles forma de croqueta.

Tienes que hacer lo mismo con toda la masa.

Cuando las tengas todas ya puedes rebozarlas.

Baña las croquetas en el huevo batido.

Ahora las rebozas en el pan rallado.

Cuando las tengas todas rebozadas, pon una sartén a fuego medio.

Echa abundante aceite para freír.

Cuando el aceite este caliente vas añadiendo las croquetas a freír.

No pongas muchas a la vez para que el aceite no se enfríe.

Fríelas durante 3 minutos aproximadamente.

Dales la vuelta para que se doren por todos los lados.

Cuando estén doradas a tu gusto las sacas de la sartén.

Las pones en una bandeja sobre papel absorbente, para que suelten el aceite sobrante.

Cuando las tengas todas fritas ya las tienes listas para servir.

Consejero
  • Puedes sustituir el jamón por beicon.
  • Según tamaños pueden tardar mas en freírse.

Receta de pan crujiente sin levadura



En esta ocasión te traigo una receta muy sana y rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Es un pan muy fácil de cocinar con un toque muy muy crujiente.

Espero que te guste este pan que como entrante queda muy rico.

Recuerda que para acompañar la comida es ideal.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes

alguna duda.







20 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes
  • 250 de harina de fuerza
  • 120 ml de agua
  • Sal 3 grs
  • Aceite de oliva 3 cucharadas soperas

Elaboración

En un bol añade todos los ingredientes y lo amasa bien durante 10 minutos haciendo descansos.

Lo dejas reposar en un sitio tibio hasta que doble su tamaño unos 60 minutos.

Haces bolitas y las aplastas muy finas así con toda la masa.

La pones en una bandeja de horno y la pinchas con un tenedor.

Las pincelas con aceite y sal gorda por arriba.

Precalienta el horno a 200 grados centígrados.

Deja reposar las tortitas 10 minutos y al horno durante 10 minutos.

Lo sacas y lo dejas enfriar y a comer.

A disfrutarlo.

Consejero
  • Según hornos varia el tiempo.

Receta de Verduras en costra



















Las recetas de la mamá te recomienda que elabores esta vistosa receta de verduras en costra. Este plato es una receta sencilla y con una presentación de gran efecto: una hogaza redonda, vaciada y tostada en el horno, rellena con fantasía.


1 HORA Y 10 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS
Ingredientes
  • Una hogaza de pan de 30 cm de diámetro
  • Aceite para barnizar
  • 100 g de maíz dulce enano
  • 100 g de judías verdes
  • 100 g de tirabeques
  • 100 g de zanahorias
  • Un pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento amarillo
  • Sal
  • Media cebolla picada
  • 3 Cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas de caldo de verdura o agua
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 175 g de mantequilla fría, en daditos.

ElaboraciÓn
Precalienta el horno a 220 ºC. Corta la hogaza por la mitad a 7 cm de la base. Retira la miga, dejando los bordes y el fondo con un grosor de 2 cm.
Pones la hogaza en una placa y la tienes en el horno caliente 5 minutos. Barnícelo con aceite por dentro y por fuera, dale la vuelta y barniza el fondo. Devúelvelo al horno 10 minutos. Barnízalo de nuevo y la metes en el horno de 5 a 10 minutos.
Prepara las verduras: monda las judías y los tirabeques, y corta las zanahorias y los pimientos en tiras de la misma longitud que el maíz enano. Escalda las verduras 5 minutos en agua hirviendo salada y escúrrelas.
Para preparar la salsa, pones en una cazuela la cebolla, el vinagre y el caldo (o agua). Deja que se evapore el líquido a fuego fuerte hasta que sólo quede una cucharada. Cuela el compuesto y échalo de nuevo en la cazuela. Agrega la salsa de soja.
Remueves, baja la llama al mínimo e incorporas la mantequilla, un dadito cada vez, trabajando el compuesto con una batidora hasta que esté espeso y homogéneo.
Añade las verduras a la salsa y caliéntalas a fuego lento. Con una espumadera, colócalas en la hogaza vacía. Corta la hogaza en varias porciones y sácalas a la mesa, sirviendo aparte la salsa restante en una salsera.
Consejero
  • Puedes utilizar diferentes verduras para rellenar esta hogaza, utiliza las que más te guste.

Receta de Rollitos de revuelto de setas y champiñones con salsa de tomate

Receta de Rollitos de revuelto de setas y champiñones con salsa de tomate











 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores estos magníficos rollitos de revuelto de setas y champiñones con salsa de tomate. Es un plato ideal para una celebración como cumpleaños, una cena de amigos…



1 HORA

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes
  • 1 Vaso de leche
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 2 Huevos pequeños
  • 75 g de harina
  • 20 g de mantequilla
  • 40 g de mantequilla para engrasar la sartén
  • 1 Vaso de salsa de tomate
  • 6 Huevos
  • 200 g de champiñones
  • 200 g de setas
  • 1 Vaso de aceite de oliva
  • Perejil picado

ElaboraciÓn

Fundir los 20 g de mantequilla en un microondas, limpia las setas y los champiñones con una brocha y córtalos en dados no muy grandes.

Mezcla todos los ingredientes de la masa en un vaso especial para triturar y lo trituras con una batidora. Una vez bien mezclados los ingredientes, añades la mantequilla fundida y mezcla de nuevo.

Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y rehoga las setas y los champiñones hasta que estén bien blandos. Sazona y reserva.

Calienta los hongos en una sartén y cuando alcancen una alta temperatura, añade los huevos cascados, sazona y remueve con una cuchara de madera constantemente hasta que el huevo quede prácticamente cuajado.

Funde un poco de mantequilla en una sartén especial para crepes y dora por ambas caras unas cucharadas de masa. Rellena las obleas con el revuelto de hongos, cuadra con un cuchillo hasta obtener un cilindro perfecto y corta 3 cilindros pequeños.
Consejero
  • Reparte los rollitos de revuelto en platos, salsea con salsa de tomate por encima y alrededor y espolvorea perejil picado por encima para decorar.

Receta de Huevos al horno con espinacas

Receta de Huevos al horno con espinacas











 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta receta de huevos al horno con espinacas. Estos huevos al horno con espinacas es una receta ideal para un desayuno rápido y sustancioso  sin trajinar demasiado en la cocina: huevos y espinacas servidos con tostadas. Este plato también te sirve como entrante.



20 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes
  • Una cebolla pelada y cortada en rodajitas finas
  • 225 g de espinacas frescas trituradas
  • 100 g de jamón ahumado cortado en tiritas
  • 4 Tomates grandes pelados, sin semillas y troceados
  • 4 Huevos
  • Sal y pimienta negra molida
  • Un pellizco de tomillo
  • 4 Anchoas cortadas por la mitad a lo largo, para adornar
  • 2Cucharadas de aceite de oliva.

ElaboraciÓn

Precalienta el horno a 200 ºC. Calienta el aceite en una sartén y dora en él la cebolla. A continuación, añade las espinacas trituradas y las tiras de jamón, tapa la sartén y cuece los ingredientes hasta que las espinacas estén tiernas. Retíralo del fuego.

Divide el compuesto de espinacas en cuatro porciones y las pones en 4 cazuelitas. Coloca alrededor los tomates troceados y casca un huevo en el centro de cada cazuelita.

Sazona los huevos con sal, pimienta y tomillo. Pones sobre cada huevo 2 filetes de anchoa cruzados y cubre las cazuelitas con papel de aluminio. Las introduce en el horno y cuece durante 5 a 10 minutos.
Consejero
  • Si le gusta la cocina vegetariana, sustituya el jamón por queso rallado tipo emmental, y el tomillo por nuez moscada rallada.

Receta de Revuelto de espárragos con jamón

Receta de Revuelto de espárragos con jamón











 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este sabroso revuelto de espárragos con jamón. El revuelto de espárragos con jamón es un plato económico y exquisito ya que el revuelto es una receta tradicional que admite una gran variedad de ingredientes ligados con el huevo. Puedes combinar verduras con carne o pescado. Con un poco de imaginación consigues una receta rápida con un sabor increíble.



15 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes
  • 3 Manojos de espárragos
  • 150 g de jamón serrano en tacos
  • 5 Huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

ElaboraciÓn

Troceas con las manos los espárragos hasta la parte del tallo que ya no se parten (La parte dura se desecha). Lo echas en agua y lo escurres.

En una sartén con un poco de aceite fríes los espárragos a fuego lento hasta que estén un poco dorados.

Echa los huevos enteros, una pizca de sal y remueve bien todos los ingredientes hasta que el huevo se cuaje.

Añade en el último momento los tacos de jamón para que no quede salado, en un plato pones un molde redondo e introduces en él, el revuelto. Saca el molde y ya tienes un plato vistoso y riquísimo.
Consejero
  • El revuelto admite una gran variedad de ingredientes, a este revuelto le puedes añadir gambas. Queda un plato muy sabroso.

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